La cocina turca es rica en recetas con yogurt, usado sobre todo en salsas para carnes, entrantes o, como en este caso, para preparar sopas ligeras como esta sopa de pollo y yogurt, receta de Turquía con Thermomix, que además es un plato muy sano y digestivo.
Los ingredientes son básicos y económicos. Para el éxito del mismo es recomendable usar caldo de pollo casero, que puedes preparar con Thermomix muy fácilmente.
Ingredientes, 4 personas
750 gr. caldo de pollo, 50 gr. arroz de grano largo (te servirá bien el basmati o arroz jazmín), sal, pimienta, 500 gr. yogurt natural (sin azúcar), 15 gr. maizena, 2 yemas de huevo, 20 gr. mantequilla, una ramillete de menta o hierbabuena.
Los biryani son platos tradicionales con arroz, aderezado con especias, yogurt, carnes o verduras. Os traemos la receta de biryani de verduras, la más habitual en la India, un plato muy sano y equilibrado.
Para prepararlo usaremos uno de los mejores arroces del mundo, el arroz basmati, muy delicado y aromático, de grano largo, que resiste muy bien la cocción sin deteriorarse ni romperse. Para cocinar el arroz basmati con Thermomix te recomiendo seguir nuestros consejos.
Ingredientes
400 gr. arroz basmati (cocido siguiendo nuestra receta), 300 gr. cebolla pelada, 100 gr. pimiento rojo, 100 gr. zanahoria pelada, 50 gr. mantequilla (o aceite vegetal), 2 trozos de corteza de casia (o canela), 6 vainas de cardamomo verde, 4 clavos, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de semillas de comino, 200 gr. brotes de brécol, en ramilletes, 100 gr. guisantes, 20 gr. anacardos, 250 gr. yogurt natural, 6 dientes de ajo, pelados, ½ cucharadita de garam masala, ½ cucharadita de guindilla molida, ½ cucharadita de sal, 10 hebras de azafrán.
© Vorwerk España M.S.L., S.C. |
Síguenos en: